À la rencontre vos commerçants

À la rencontre vos commerçants

Yucel Kayaalp - Fondateur du Smoothes’n’Coffee

Faire le plein de vitamines à coup de smoothies et jus de fruits frais ? C’est ce que vous propose Yucel Kayaalp dans son bar gourmand et coloré, installé en plein cœur du centre. À l’aise derrière son blender, rien ne prédestinait pourtant le jeune homme à devenir commerçant. Issu d’une famille de mineurs, il avait en effet entamé un bachelier en construction… avant de faire une rencontre qui allait tout faire basculer, de sa vie sentimentale à sa carrière !

Racontez-nous le chemin qui vous a mené jusqu’au Shopping cora La Louvière…

Il y a quelques années, j’ai rencontré celle qui allait devenir ma future épouse, Katia Rizzo. Ses parents étaient propriétaires de deux restaurants dans le centre : le Presto-it et la pizzeria Titanic. J’ai alors abandonné mes études pour travailler aux côtés de ma belle-famille avant d’avoir envie de lancer ma propre affaire. Je souhaitais compléter l’offre existante et j’ai donc réfléchi à un concept novateur : un bar à jus, smoothies & coffee bar. On a commencé par faire beaucoup d’expériences à la maison : on a multiplié les tests pour trouver les bonnes combinaisons, les bons dosages… et on s’est lancé en 2016, sans jamais le regretter !

Mettez-nous l’eau à la bouche : que peut-on déguster chez Smoothes’n’Coffee ?

Je propose une vingtaine de jus de fruits et smoothies originaux, toujours concoctés à partir de fruits frais, d’oranges pressées minute… Celui qui remporte le plus de succès ? Le Love Passion à base de mangue, de fruits de la passion et de jus de pomme ! Pour les amateurs de boissons chaudes, je prépare par ailleurs de multiples cafés aromatisés : cappuccino caramel, latte macchiato à la noix de coco, frappuccino Oreo… Et pour les gourmands, je propose des petits gâteaux (brownies, muffins, cookies…), mais aussi – en hiver – des crêpes et des gaufres de Bruxelles.

Qu’est-ce qui vous plaît le plus dans votre métier ?

D’abord, je suis motivé par le fait que chaque jour soit un challenge… Ensuite, j’aime particulièrement le contact avec la clientèle. Souvent, les habitués commandent la même chose et ils apprécient que je m’en rappelle. Ils voient ainsi l’attention que je leur accorde ! Derrière mon bar, je fais beaucoup de connaissances, dont certaines évoluent même parfois en amitié. Et puis, le Smoothes’n’Coffee, c’est un vrai endroit de rencontre et d’échange. Ici, on parle de tout : foot, politique, météo, santé… Servant de confident à certains clients, je me sens d’ailleurs parfois comme le médecin ou le psychologue du centre commercial !

Votre lieu préféré dans la région ?

Je suis né et j’ai grandi dans la région du Centre. J’ai beaucoup voyagé, mais – en tant que vrai Louviérois – je suis toujours revenu ici… Dans le coin, j’aime particulièrement le canal du Centre et l’ascenseur funiculaire de Strépy-Thieu. Unique en son genre, c’est l’un des plus beaux d’Europe ! L’endroit dégage une bonne énergie et de là-haut, la vue est vraiment surprenante. Et puis, c’est un chouette endroit de balade, calme et ressourçant. On peut se promener le long du canal à vélo (c’est plat !), louer un bateau électrique et faire une petite pause à la Cantine des Italiens (une institution dans la région !) pour boire un verre.

Smoothes’n’Coffee Shopping cora La Louvière